當你在外面吃飯時，你總是點一份骨頭湯。然后你會看到餐館里的骨頭湯真的很好吃，湯的顏色都是白色的。然而，很多人會注意到他們在家做的骨頭湯根本不是這樣的。他們根本做不出餐館的味道，很多人喜歡先炒豬骨頭，然后再加很多調味料。事實上，在燉排骨的情況下，調味料非常重要。
       很多人在做飯的時候，特別是在肉制品的生產和烹飪的整個過程中，都添加了排骨粉等調味料。排骨粉的起源最初來自于人們對豬大骨中優(yōu)質蛋白質的需求。生產成粉末更有利于身體的消化吸收。然而，隨著時代的發(fā)展趨勢，排骨粉開始成為每個人日常生活中的調味料。那么，我國的排骨粉調味料是什么呢？
       排骨粉又稱豬大骨香料，屬于香料，豬大骨香味，多見于串香、米糊滋補湯、扣肉、饅頭、餃子餡、烹飪等，成本低，香味好。把它放在豬的骨頭里可以使肉變軟。
       排骨粉是以豬骨或豬肉提取物、雞精粉、鹽、食用糖和面粉為重要原料，加入調味料、味核苷酸二鈉等輔助材料，混合干燥生產的豬骨味復合調味料。
       排骨粉調味品行業(yè)具有效率更快、總產量大、類型多、市場銷售范圍廣、經濟效益好等特點。近年來，排骨粉調味品行業(yè)發(fā)展趨勢很大。